Réserve des Grands Jours Blanc

Vin blanc sec, issu d’un assemblage de CHARDONNAY (80%) et de TRESSALLIER (20%).

Récolté dans des vignes âgées de 15 à 30 ans, sur des plateaux de nature argilo-siliceuse.

Pressurage direct (pressoir pneumatique), puis fermentation alcoolique thermorégulée. Elevage sur lies fines et en fûts de chêne durant 6 mois. Embouteillage 2 ans après la récolte.

D’un très joli jaune doré, avec des reflets verts, ce vin offre un nez tout à fait caractéristique, dans un premier temps, de fruits exotiques (lichies), puis de pommes vertes très typiques du TRESSALLIER.

En bouche, l’attaque est souple, belle longueur avec une petite pointe citronnée en finale. Parfait sur des poissons ou charcuteries fines, peut également être servi en apéritif. A consommer dans les 3 ans.